Gastronomia

Gastronomia e ciência nos drinques do Privilège Buffet

Quer algo saboroso e diferenciado no open bar do casamento? Olha que ideia bacana do chef Pablo Oazen, do Techno Bar, do Privilège Buffet! Os drinques tradicionais ganham novas versões a partir de técnicas que misturam química e física à gastronomia.

A CAIPINITRO, por exemplo,  transforma a caipirinha em um delicioso sorbet congelado instantaneamente por nitrogênio e servido em porções individuais na própria casquinha do limão. Já os shots, famosos em pubs do mundo inteiro, entram no clima nas misturas de vodca com granadine, tequila com curaçau e pinga com mel e se tornam esferas comestíveis que estouram em contato com a boca. Esses são os BOOMSHOTS! Mais informações: www.privilegebuffet.com.