Gastronomia
Conheça tendências gastronômicas para 2016
Dizem por aí que boa comida e bebida gelada fazem o casamento perfeito. Se isso não é totalmente verdade – sabemos que todos os itens do evento fazem a diferença! –, o sucesso da festa passa, sim, por esses serviços. O menu, talvez seja o principal. E você sabe o que é tendência no cardápio de casamentos para 2016? A fartura! Segundo Monique Abrantes, responsável pelo marketing da D.A. Gastronomia, empresa do nosso Guia de Fornecedores e referência quando o assunto é cardápio para eventos sociais, as festas estão durando cada vez mais. E comida não pode faltar! A variedade é outro ponto citado pelos experts entrevistados, como Carol Antunes, responsável pela comunicação do bufê Ecila Antunes Gastronomia, um dos mais tradicionais do Rio de Janeiro e que também faz parte dos profissionais indicados pelo euamocasamento.com.
Atualmente, também há uma corrente pela saúde, boa alimentação e vida saudável. E você não pode ignorar essa informação! Sendo assim, que tal investir em sucos de frutas naturais ou sanduichinhos leves para o menu da madrugada? As opções estão aí. Basta fazer a escolha certa para o casamento. Para você não errar e ficar por dentro de tudo que está sendo pedido pelas noivas em 2016, montamos uma lista com tendências em menu para casamentos. Está imperdível. Confira!
Regionalismo em alta + material nobre
Carol Antunes, da Ecila Antunes Gastronomia, conta que as receitas inspiradas na culinária de Belém do Pará são o grande sucesso do bufê no ano. “O pintado é um peixe muito bom e o fizemos com uma crosta de limão. Ficou divino!”, afirma a profissional. “O clássico nunca sai de moda, então o jantar tradicional em bufê também está em alta”, complementa. Sobre os objetos de décor que acompanham os bufês, a expert enfatiza: “O cobre vem com força em 2016. A composição com esse material fica deslumbrante tanto em festas sofisticadas, quanto em festas rústicas”, revela.
Variedade e fartura
Se há anos as festas de casamentos duravam entre três e quatro horas, hoje, os noivos estão optando por mais tempo de comemoração. “A tendência das festas, atualmente, é durar cada vez mais tempo, em média seis horas. Por isso, a variedade no cardápio é muito apreciada e mantém a festa dinâmica e animada”, afirma Monique Abrantes. O bufê D.A. Gastronomia, por exemplo, desde o ano passado vem investindo na diversidade do cardápio, que engloba sabores de vários países. Monique também destaca a importância do “lanchinho da madrugada”, que, segundo ela, chegou pra ficar. “Esses fast-foods são sempre sucesso! Porém, é importante pensar em quem não consome bebida alcoólica e se preocupa com a saúde, por isso sucos naturais e águas aromatizadas estão com tudo em 2016”, afirma.
Foco na sobremesa é unanimidade!
As nossas especialistas citaram a diversidade e a criatividade na hora de pensar nas sobremesas. O bufê D.A. Gastronomia investiu em minisobremesas, que são servidas durante o coquetel volante e “retardam o avanço à mesa de doces”. Já Carol Antunes, citou uma delícia: “para sobremesa, nossa aposta é na Pavlova, que é um doce neozelandês parecido com um grande suspiro, e servido com frutas vermelhas e calda de framboesa. Uma delícia”, finaliza.
