Gastronomia

Coquetelaria molecular é tendência

A festa de casamento fica mais animada com um bar, sem dúvida! E se os noivos gostam de inovação, o mercado apresenta novidades surpreendentes, como o trabalho da Design Cocktail, presente no Encontro Noivas Rio H Niterói Hotel.

Segundo Jorge Meirelles, proprietário da empresa, a tendência em bebidas é a mixologia molecular. O nome é praticamente uma fórmula química, mas o conceito é simples. “A mixologia molecular é uma evolução da coquetelaria, assim como a gastronomia. Quem assistiu o ‘Mago da Cozinha’ [quadro de gastronomia do Fantástico] acho que entende melhor. Ele pega a base de uma comida típica e transforma num prato elegante. Então é basicamente isso, pegar algo que já existe e melhorar, incrementar algo especial no coquetel ou na comida”, explica.

A empresa ainda possui uma proposta de luxury bar: peças em cristal e prata para dar refinamento ao ambiente, além de balcões também luxuosos. O produto que mais chama atenção é o Jelly Shot, drinque sólido que desmancha quando colocado na boca – sucesso para a pista de dança!