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Gastronomia, Preparativos

Moscatel, Demi-sec ou Brut: tem espumante ideal para casamento?

Postado dia 16 de fevereiro de 2018 por Marina Costa
Foto: Dueto Fotografia

A resposta para essa pergunta é simples: não! A escolha do tipo de espumante é bem mais difícil do que parece porque são três tipos bem parecidos e diferentes ao mesmo tempo. A diferença está no nível de açúcar da uva que sobra após o processo de fermentação e influencia totalmente no sabor do escolhido.

Foto: Studio Laura Campanella
Foto: Studio Laura Campanella

De acordo com o representante comercial da vinícola Casa Perini no Rio de Janeiro, Fred Nunan, não existe uma preferência por tipos de espumante para casamentos. “Não tem certo ou errado, é uma questão de avaliar os quesitos e tomar a decisão. E, se a pessoa não tem essa resposta diretamente, eu questiono isso para juntos chegarmos a uma definição”, ressalta.

Quer uma ajuda? O EuAmoCasamento.com e a Casa Perini te explicam o que muda em cada um dos espumantes.

Foto: Giovani Garcia
Foto: Giovani Garcia

Brut

O brut é uma nomenclatura para seco, ou seja, quase não sobra sabor adocicado após a fermentação. Esse tem uma média de 6g/L de açúcar!

Foto: divulgação
Espumantes Casa Perini da linha Brut – Foto: divulgação

Demi-sec

O demi-sec é o meio seco, um pouquinho abaixo do Brut e sobra um pouco mais de açúcar residual. Detalhe: os espumantes do tipo são os mais democráticos (repare: não dissemos “ideal”) para casamentos porque provavelmente atenda melhor públicos diferentes. Se você é daquelas que gostam de um meio caminho, esse é para você!

Foto: divulgação
Espumantes Casa Perini da linha Demi-séc – Foto: divulgação

 

Moscatel

O tipo com maior teor de açúcar na composição são os chamados de “suaves” e, em geral, são os fabricados a partir da uva moscatel. Mas isso não é regra! Existem moscatéis secos, mas são bem menos comuns. Esse tipo é perfeito para quem gosta de uma bebida mais docinha, mas também pode ser bem enjoativo. Quem nunca precisou de uma água depois de muito açúcar?

Espumantes Casa Perini da linha Moscatel - Foto: divulgação
Espumantes Casa Perini da linha Moscatel – Foto: divulgação

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